Bạn đang trên hành trình giảm cân nhưng lại lo lắng về việc ăn uống nhàm chán? Đừng lo, ức gà chính là giải pháp tuyệt vời cho bạn! Với hàm lượng protein cao, ít chất béo và calo, ức gà không chỉ giúp bạn no lâu mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Ở bài viết này, Gym Unity Fitness sẽ tìm hiểu kỹ hơn về các món ăn từ ức gà cho người giảm cân để bạn bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhé!
Contents
Tại sao nên ăn ức gà để giảm cân?
Ức gà hay còn gọi là lườn gà, là một phần thịt trắng chắc, giàu dinh dưỡng và đặc biệt hữu ích trong chế độ ăn giảm cân. Điều này chủ yếu đến từ những đặc điểm dinh dưỡng vượt trội mà ức gà mang lại. Với hàm lượng protein cao, mỗi 100g ức gà cung cấp đến 21,02g protein, đây là nguồn dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ thể. Hơn nữa các món ăn từ ức gà cho người giảm cân chứa ít chất béo và không chứa carbohydrate, giúp giảm lượng calo nạp vào mà vẫn cung cấp đủ năng lượng.
So với các phần thịt khác, ức gà có lượng calo thấp hơn hẳn, chỉ khoảng 165 calo/100g, trong khi thịt má đùi gà là 209 calo/100g. Điều này làm cho ức gà trở thành lựa chọn lý tưởng để giảm cân mà không lo tăng lượng calo tiêu thụ. Ngoài ra, ức gà còn là nguồn cung cấp vitamin B6, B12, niacin, selen và kẽm – các vi chất quan trọng hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Không chỉ vậy, ức gà có khả năng tạo cảm giác no lâu nhờ lượng protein dồi dào, từ đó hạn chế cơn thèm ăn, đặc biệt là vào ban đêm – thời điểm dễ khiến bạn hấp thụ nhiều calo không cần thiết. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ăn ức gà đơn thuần không đảm bảo giảm cân. Để đạt hiệu quả, cần kết hợp nó với chế độ ăn giàu chất xơ từ rau củ quả và lịch trình tập luyện khoa học. Khi sử dụng đúng cách, ức gà sẽ hỗ trợ tối ưu cho mục tiêu giảm cân và duy trì vóc dáng.
Các món ăn từ ức gà cho người giảm cân, đốt mỡ nhanh
Hãy cùng khám phá 5 món ăn từ ức gà ngon lành, đơn giản mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những ai đang muốn giảm cân.
Salad ức gà xé
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây
- Nước sốt trộn salad (dầu olive, giấm táo, muối, tiêu)
Cách làm:
Đầu tiên, luộc chín ức gà trong nước có thêm chút muối để giữ vị ngọt tự nhiên, sau đó để nguội và xé nhỏ. Rửa sạch rau củ, thái lát mỏng xà lách, cà chua, dưa leo và hành tây. Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm nước sốt trộn salad và đảo đều. Món salad ức gà xé không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp thanh lọc cơ thể nhờ lượng chất xơ dồi dào từ rau củ.
Ức gà xào nấm
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Nấm hương, nấm kim châm
- Hành tây, tỏi
- Gia vị: nước tương, dầu hào, hạt tiêu
Cách làm:
Ức gà được thái miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng nước tương, dầu hào và hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Nấm rửa sạch, thái lát mỏng, hành tây cắt múi cau. Phi thơm tỏi trên chảo nóng, cho ức gà vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm nấm và hành tây, nêm gia vị vừa ăn và đảo đều đến khi chín. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu protein và vitamin từ nấm.
Ức gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Mật ong, nước tương, dầu hào
- Tỏi, tiêu
Cách làm:
Ướp ức gà với mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi băm nhuyễn và hạt tiêu, để trong 20-30 phút cho thấm gia vị. Đặt thịt lên lò nướng hoặc vỉ nướng than hoa, nướng ở nhiệt độ vừa phải đến khi thịt chín vàng, thơm lừng. Lớp mật ong caramel hóa tạo nên hương vị ngọt ngào độc đáo, kết hợp hoàn hảo với độ dai mềm của ức gà.
Ức gà kho gừng
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Gừng, nước tương, đường, hạt tiêu
Cách làm:
Ức gà thái miếng vừa ăn, ướp cùng gừng thái lát, nước tương, đường và hạt tiêu khoảng 15 phút. Phi thơm gừng trên chảo, cho thịt gà vào đảo đều. Đậy nắp, kho trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại và thịt gà mềm thơm. Món ăn này có vị đậm đà, cay nhẹ từ gừng, rất thích hợp dùng với cơm nóng.
Ức gà luộc
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Muối
Cách làm:
Luộc ức gà trong nước có thêm một chút muối để giữ hương vị tự nhiên. Khi thịt chín mềm, vớt ra để nguội và thái lát hoặc xé nhỏ. Ức gà luộc là món ăn đơn giản, dễ làm và có thể kết hợp với salad hoặc ăn kèm các món chính khác. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát lượng dầu mỡ trong chế độ ăn.
Những lưu ý ăn ức gà
Khi chế biến các món ăn từ ức gà cho người giảm cân việc chú ý đến chất lượng và cách nấu là rất quan trọng để đảm bảo món ăn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Trước hết, nên chọn ức gà tươi ngon, có màu hồng nhạt tự nhiên và không có mùi lạ. Ức gà tươi không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm.
Một lưu ý quan trọng khác là tránh nấu ức gà quá chín. Thịt nấu quá lâu dễ trở nên khô và mất đi độ mềm tự nhiên, khiến trải nghiệm ăn uống kém hấp dẫn. Thay vào đó, bạn nên chú trọng đến thời gian và nhiệt độ phù hợp khi chế biến. Để hạn chế lượng chất béo, hãy ưu tiên các phương pháp nấu như luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên xào với dầu mỡ.
Mặc dù ức gà giàu các dưỡng chất như phốt pho, vitamin B6, selen và niacin, nó lại thiếu hụt một số vi chất khác như folate và vitamin C. Vì vậy, nếu chỉ ăn ức gà trong quá trình giảm cân mà không bổ sung thực phẩm khác sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Để đảm bảo một chế độ ăn hợp lý, bạn nên kết hợp thêm các nguồn đạm thực vật từ hạt vừng, rau xanh, đậu phụ hoặc trái cây để cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết.
Tổng kết
Với các món ăn từ ức gà cho người giảm cân đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng này, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Hãy nhớ, kiên trì và kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện đều đặn tại Phòng gym để đạt được mục tiêu của mình!